HAKKARİ – Yerli Malı Haftası kapsamında Hakkari’de hizmet veren Fıravin & Şiv Lokantası tarafından düzenlenen kapsamlı gastronomi etkinliği, kentin zengin ve büyük ölçüde unutulmaya yüz tutmuş mutfak mirası sergilendi.
Kent merkezindeki lokantada gerçekleştirilen etkinlikte, Hakkari yöresine özgü 70 çeşit yemek, tatlı, meze ve şerbet vatandaşların beğenisine sunuldu. Etkinlikte ayrıca yemekleri hazırlayan kadın aşçıların yöresel elbiseler giymesi, kültürel atmosferin güçlenmesine katkı sağlayarak dikkat çekti.
Etkinlik için hazırlanan menülerde Qıris, Doğaba, Gulol, Tırşka Bacana, Nanerunk, Aside, Germav, Nırık, Mıce, Dolmı Şêlêma, Bêrêncê Sêlka, Têrxenkê, Şerbeta Nülüferı, Kulındık, Lalepıd ve Cembeli gibi bölge mutfağının karakteristik lezzetleri yer aldı. Tüm ürünlerin ziyaretçilere ücretsiz olarak ikram edilmesi, etkinliğe gösterilen ilgiyi daha da artırdı.
Fıravin & Şiv Lokantası işletmecileri, amaçlarının kadim Hakkari yemeklerini yeniden görünür kılmak, kültürel hafızayı tazelemek ve bu eşsiz gastronomi mirasını gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu belirtti. Yetkililer, yoğun katılımdan duydukları memnuniyeti dile getirerek Hakkari’nin sahip olduğu gastronomi potansiyelinin hem kültürel hem de turizm açısından önemli bir değer taşıdığını vurguladı.
Türkiye’de 1946 yılından bu yana her yıl 12–18 Aralık tarihleri arasında kutlanan Yerli Malı Haftası, yerli üretimi teşvik etmeyi, tasarruf ve bilinçli tüketim alışkanlıklarını yaygınlaştırmayı amaçlıyor. Eğitim kurumlarının yanı sıra kamu kurumları, belediyeler, sivil toplum kuruluşları ve yerel işletmeler tarafından düzenlenen etkinliklerle hafta boyunca yerli üretimin önemi kamuoyuna hatırlatılıyor.
Hakkari’de gerçekleştirilen bu çalışma, Yerli Malı Haftası çerçevesinde düzenlenen en geniş kapsamlı gastronomi sunumlarından biri olarak kayıtlara geçti. Fıravin & Şiv Lokantası yönetimi, özel günler, organizasyonlar ve kültürel etkinliklerde vatandaşların ulaşabileceği yöresel lezzet adresi olmaya devam edeceklerini ifade etti.
