Tandırda lavaş ekmeği üreterek ailesinin geçimini sağlayan Piruze ve Nizam Yavuz çifti, yaptıkları ekmekleri Şemdinli'den Türkiye’nin birçok iline gönderiyor.
Evli ve 2 çocuk babası Nizam Yavuz, 16-17 yaşlarında babasının yanında başladığı bu işi zamanla çok sevip ustalaştığını söyledi.
Yavuz, "İlk olarak babamın işyerinde çırak olarak başladım ve çok sevdim. Çok şükür millet de bizi ve işimizi sevdi. 4-5 sene böyle devam ettim. Sonra askere gittim. Bu süre içerisinde bazı sorunlardan dolayı ailem işyerini kapatmak zorunda kaldı. Ben askerden döndükten sonra usta olarak mesleğe tekrar başladım. 2020'de kendi işimi kurdum. Sonra evlendim, şimdi bu işi eşimle beraber severek yapıyoruz. Çok Şükür hem ailemizin geçimini sağlıyoruz hem de birlikte çocuklarımızı büyütüyoruz. Yani her konuda birbirimize destek olmaya çalışıyoruz" dedi.
Geçmişten gelen lezzet
Tandırda yapılan lavaş ekmeğinin geçmişten günümüze gelen bir gelenek ve lezzet olduğunu dile getiren Yavuz, "Biliyorsunuz tandır ekmeği geçmişten gelen bir gelenektir ve çok lezzetlidir. Bu ekmeği bir kere alan artık sürekli alıyor. Kolay kolay bayatlamaz, alıyorsun dolaba koyuyorsun 15 gün, bir ay beklese bile tazeliğini koruyor. Türkiye’nin çeşitli yerlerinde bulunan ve tandır ekmeği özlemi çeken müşterilerimize kargo aracılığıyla gönderiyoruz. İstanbul, İzmit, Bursa, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Van’da çok müşterilerimiz var. Ekmeğimizden yiyen herkes çok memnun. Ürettiğimiz 3-4 çeşit ekmeğin hangisini istiyorlarsa onu gönderiyoruz. Bunlar, ince lavaş, dürüm şeklinde lavaş, pişkin lavaş, normal ev ekmeği ve bir de çörek şeklinde ekmeğimiz var. Odun ateşi ve kendi yöremize ait unu kullanıyoruz. Ayriyeten buğday onu da katıyoruz, çok sağlıklıdır. Şeker ve tansiyon hastaları rahatlıkla tüketiyor. Kepek ekmekle aynıdır. Ekmeğimiz tamamen doğal ve çok lezzetlidir" şeklinde konuştu.
