Hakkâri’nin Şemdinli ilçesinde girişimci 6 kız kardeşin açtığı pastanede, yaptıkları çeşitli tatlılar ve yöresel yemeklerle müşterilere farklı lezzetleri bir arada tatma imkanı sunuyor.
Evde kardeşleriyle sürekli tatlı, pasta, börek yaptıklarını söyleyen Öznur Erden; “Neden bunu kendimize meslek yapmayalım. Biz 6 kız kardeşiz sürekli başka yerlerde çalışacağımıza kendi dükkânımızı açıp kendi işimizi kurabiliriz diye düşündüm ve bu düşüncemi kardeşlerimle paylaştım. Kendi aramızda istişare yaptık ve iş yerimizi açtık” dedi.
Erden; “ Ortaklaşa bir kararla dükkanımızı açtık. Çünkü el lezzetimize ve kendimize çok güveniyorduk. Güvenimizde boşa çıkmadı. Bu süreçte annemde maddi ve manevi olarak bize çok destek sundu. Başaracağımıza hep inandı ve öylede oldu. Kadınlar olarak kendi ayaklarımız üstünde durmak istedik ve başardık. İşimiz şuan çok güzel gidiyor. Küçük başladık ama yakında dükkânımızı büyütüp çok daha güzel şeyiler yapamaya başlayacağız”
Yöresel yemeklerimizin tanınmasını sağlamak çok güzel bir duygu.
İlk olarak biz burayı sadece pastane olarak açtık. O zamanlar sadece mercimek çorbası çıkarıyorduk. Yaptığımız her şeyi ev ürünü olduğu için çok beğenildi. Müşterilerimiz madem ürünlerinizi kendiniz yapıyorsunuz neden yöresel yemekleri de çıkartmıyorsunuz dediler. Bu fikir bizimde hoşumuza gitti. Bu öneri üzerine çalışmaya başladık ve çokta güzel oldu diyen Erden, “Şuan ben annem ve dört kız kardeş çalışıyoruz. İki kardeşimiz okuyor. Hafta sonu onlarda bize yardıma geliyorlar. Annem ve kız kardeşlerimle her işi ortaklaşa yapıyoruz. Mesela birimiz baklava açıyor, birimiz pasta börek yapıyor, diğerleri farklı ürün çıkarıyor. Annemde yöresel yemekleri yapıyor. Yöresel yemek olarak; keledoş, tırşık ve köfteli ayran çorbalarımız var. Bunların dışında sarma, içli köfte ve kısırda yapıyoruz. Tatlı çeşitleri olarak da ev baklavası, latte, malaga, ıslak kek, kış kekleri, elmalı turta, poğaça, börek, kalburabastı, şekerpare, magnolia, köstebek gibi tatlılar var. Dışarıdan gelenler yöresel yemeklerimizi ilk defa denedikleri için başta çok tuhaf buluyorlar sonra çok beğeniyorlar. Yöremize ait bu lezzetleri tanıttığımız için gerçekten çok mutluyuz. Bu yüzden işimize dört elle sarılıyoruz. Kadın olarak kendi ayaklarımızın üstünde duruyoruz. Her şey gayet güzel gidiyor” şeklinde konuştu.
En büyük destekçileri anneleri
Kız kardeşlerin en büyüğü Çiller Erden, “Kız kardeşlerimin hem en büyük ablaları hem de en büyük destekçileriyim. Birlikte kendi işimizi kurduk. Burayı ilk olarak küçük bir yer olarak açtık. Allah’ın izniyle bir, iki aya daha büyük bir yere geçeceğiz. Birlikte olduğumuz sürece her şeyi başarabiliriz. En büyük destekçimiz annemiz oldu. Tabi babamızda aynı şekilde bize destek oldu. Ama anneler her zaman daha ön planda oluyor. 6 kız kardeşiz sevdiğimiz işi yapıyoruz ve çok mutluyuz” ifadelerini kullandı.
Aslen Kahramanmaraşlı olan ve 3 yıldır Şemdinli’de görev yapan Şeyda Güler isimli müşterileri, “ Burası açıldığından beridir buranın devamlı müşterisiyim. Şemdinli’de iyi ki böyle bir yer açıldı. Bu sayede farklı lezzetler tadıyoruz. Her şeyin el yapımı olduğu ve kadın girişimciler tarafından yapılmış olması da çok mutluluk verici. Çünkü başka yerlere gittiğinde oralardaki meşhur ve yöresel yemekleri tadabiliyorsun. Şemdinli’nin de bazı şeyleri ünlü ama bu tanıtılmıyordu. Burada bunların tanıtılması da çok hoşuma gidiyor” dedi.
