Hakkari'de bahar aylarının gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini alan ve yöre halkı tarafından büyük ilgi gören uçkun (Revas), fiyatındaki düşüşle dikkat çekiyor. İlk çıktığı dönemde kilosu 150 liradan alıcı bulan uçkun, şu sıralar 70 liraya kadar geriledi.
Kentte dağların yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen uçkun, baharın ilk günlerinde sınırlı miktarda çıktığı için yüksek fiyatla alıcı buluyordu.
Özellikle yöre halkının çokça tükettiği bir lezzet olan uçkununun kilosu ilk çıktığı dönemlerde 150 liraya destesi ise 100 liradan satılıyordu. Ancak, yağışların ardından bolca çıkan ve piyasaya daha fazla uçkunun girmesiyle birlikte fiyatlar fiyatlar yarı yarıya düştü.
Fiyatların düşmesiyle birlikte uçkuna olan talep de önemli ölçüde arttı. Hakkari'de pazarlarda ve yol kenarlarında uçkun satışı yapan esnaf, bu durumdan memnuniyet duyuyor.
Hem dağa çıkıp uçkun toplayan hem de topladığı uçkunu tezgahta satan Adil Yakın, uçkunun Hakkari için vazgeçilmez bir lezzet olduğunu söyledi.
Yakın, ilk çıktığında fiyatı yüksek olan uçkunun, şimdi daha uygun olduğunu ve vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti.
Uçkun toplayıcısı Abdullah Sayır ise, günün erken saatlerinde çevredeki yüksek rakımlı dağlara çıktıklarını ve saatlerce dağlarda uçkun topladıklarını anlattı.
Uçkun toplamanın zahmetli bir iş olduğunu belirten Sayır, sezon başında kilosu 150 liradan alıcı bulan uçkunun, şimdilerde 70 liraya kadar düştüğünü belirtti.
Uçkun bitkisi, yüksek C vitamini içeriğiyle biliniyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirim sistemini düzenliyor ve antioksidan özellikleri sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyor.
Hakkari'de önemli bir yere sahip olan uçkun, genellikle tuzlanarak tüketiliyor. Ayrıca son zamanlarda uçkunun turşusu da yapılıyor.
Yemeklerde kullanılan mendenin kilosu 100, mantarın kilosu ise 400 liradan alıcı buluyor.
