Yaz sezonunda kentteki zengin bitki örtüsüne sahip 3 bin rakımlı yaylalarda beslenen koyunlardan elde edilen süt, yöreye özgü yapılan şirden (peynir mayası) ile mayalanarak Hakkari otlu peyniri elde ediliyor.
Elazığ’ın Karakoçan ilçesinde üretilen; keçi peyniri, tulum peyniri de Hakkari’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan otlu peynire rakip geldi.
Elazığ ilinden gelen Peynirci Ramazan Kalaycı, yaz sezonunda elde ettikleri peynir çeşitlerini il il dolaştırarak satışa çıkarttıklarını söyledi.
Bölgedeki doğal ve zengin minarelli sütlerin toplandığını ve lezzetli peynirlere dönüştürüldüğünü anlatan Kalaycı, Elazığ yöresel köy ürünlerini satmak için Hakkari’ye geldiğini belirtti.
Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerindeki pek çok ilde satış yaptıklarını kaydeden Kalaycı, “Koyun tulumu, keçi tulumu, meşhur deri tulumu ve inek yağı gibi ürünleri, 3 kiloluk keçi peynirleri saf, doğal organik. Yemesi güzel lezzeti, herkesin ağzına layık. Kaliteli ürünler. Koyun tulumu 130, keçi peyniri 140, deri tulumunun kilosu 200 lira. Yağlarımız da 250 lira. Satışımız gayet güzel. İnsanlar memnun. Alan bir daha alıyor. Bir iki ay sonra tekrar dönüyoruz. Üç beş gün ailemizin yanında kaldıktan sonra tekrar tura çıkıyoruz. Ahlat, Bitlis, Tatvan, Van, Hakkari, Yüksekova, Şırnak, Bingöl, Elazığ ve Tunceli satış yerlerimiz arasındadır” dedi.
Hakkari otlu peynirinin çok lezzetli olduğunu söyleyen Kalaycı, “Otlu peyniriniz muazzam çok harika bir lezzeti var. Sadece biraz tuzlu şekeri tansiyonu olanlar için sıkıntılı. Gerisi muhteşem bir peynire sahip” diye konuştu.
Bulvar Caddesi üzerinde 3 noktada kurduğu seyyar tezgahlarda satış yaptığını belirten Kalaycı insanların Elazığ peynirine olan ilgisinden memnun.
Lezzeti ile nam salmış Hakkari otlu peynerinin kilosu ise 200 - 250 TL arasında değişiyor.
