HAKKARİ-Çukurca ilçesinde çiftçiler, baharın gelmesiyle birlikte geleneksel yöntemlerle çeltik ekimine başladı. Irak sınırında bulunan ilçede, sarp dağlar ve engebeli arazi nedeniyle tarım makinelerinin giremediği tarlalarda üretim, yıllardır olduğu gibi imece usulüyle yapılıyor.
Taş evleri, tahini, narı ve üzümüyle tanınan Çukurca’da çeltik üretimi de bölgenin önemli tarımsal değerleri arasında yer alıyor. İlçeye bağlı köylerde sabahın erken saatlerinde tarlalara giden çiftçiler, önce toprakları sürüyor ardından küreklerle küçük havuzlar oluşturuyor. İlkbaharda suyla doldurulan bu havuzlara ata tohumları ekilerek üretim süreci başlatılıyor.
Çiftçiler, küçük havuz sisteminin suyun daha hızlı ısınmasını sağladığını ve bunun da pirincin lezzetini artırdığını ifade ediyor. Ekim döneminde olduğu gibi hasat zamanında da köylüler birbirlerine destek vererek dayanışma örneği sergiliyor.
Kazan Köyü sakinlerinden Murat Akmaz, çeltik üretiminin tek kişinin yapabileceği bir iş olmadığını belirterek, köy halkının her yıl bir araya gelip imece usulüyle çalıştığını söyledi. Akmaz, “Küçük havuzlar yapmamızın sebebi suyun daha çabuk ısınmasıdır. Böylece pirincin tadı daha güzel oluyor. Bu gelenek yıllardır sürüyor” dedi.
Şimal Akboğa ise kullanılan tohumların dedelerinden miras kaldığını belirterek, “Ata tohumlarımızı koruyoruz. Aynı tohumu yıllardır ekip çoğaltıyoruz. Birlik ve beraberlik bizim en büyük gücümüzdür. İnsan ne kadar çok olursa işler de o kadar hızlı ilerliyor” diye konuştu.
Doğal yöntemlerle yetiştirilen Çukurca pirinci, bölge halkı tarafından lezzeti ve katkısız üretim şekliyle dikkat çekiyor.
