HAKKARİ-Hakkari’de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte kent merkezinde çiğköfte tezgahları yeniden hareketlendi. Özellikle Bulvar Caddesi ve çevresinde kurulan tezgahlar, iftar saatine doğru yoğun ilgi görüyor.
Gün boyunca hazırlık yapan esnaf, çiğköfteyi günlük ve taze olarak yoğurup satışa sunuyor. İftara kısa süre kala vatandaşlar tezgahların önünde sıra oluştururken, cadde üzerindeki kalabalık dikkat çekiyor. Ramazan ayının manevi atmosferi, alışveriş hareketliliğiyle birlikte sokaklara yansıyor.
15 yıldır Ramazan aylarında çiğköfte satışı yaptığını belirten esnaf Habip Akın, bu dönemin kendileri için hem manevi hem de ekonomik açıdan önemli olduğunu söyledi. Satışların Ramazan’la birlikte arttığını ifade eden Akın, ürünleri her gün taze hazırladıklarını ve hijyen kurallarına özen gösterdiklerini dile getirdi.
Çiğköftenin tabak halinde satıldığını belirten esnaf, fiyatların 100 ile 150 lira arasında değiştiğini kaydetti. Vatandaşların talebine göre porsiyon seçeneklerinin de bulunduğu ifade edildi.
Vatandaşlar ise çiğköftenin Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu belirtiyor. Özellikle yoğun iş temposu ve ekonomik şartlar nedeniyle evde hazırlamakta zorlanan bazı vatandaşlar, hazır çiğköfteyi pratik bir alternatif olarak tercih ettiklerini söylüyor.
Ramazan ayı boyunca tezgahların açık kalacağını belirten esnaf, en yoğun satışların iftara yakın saatlerde gerçekleştiğini ifade etti. Cadde boyunca kurulan tezgahlar, yalnızca bir satış noktası değil, aynı zamanda Ramazan ayının birlik, beraberlik ve dayanışma ruhunun da hissedildiği alanlar olarak öne çıkıyor.
