Şemdinli’nin ilk kadın fırıncısı olan evli ve 2 çocuk annesi Gündoğan, karşısına çıkan tüm engellere rağmen başarı hikayesini anlattı. Gündoğan, “Çocukluğumdan beri hamur işini çok severim. Daha 10 yaşındayken anneme ekmek pişirmede yardım ederdim. Ekmek pişirmeyi ilk annemden öğrendim. Evlendikten sonra bunu meslek yapmaya karar verdim ve Şemdinli’de ilk lavaş ekmek fırınını açtım. İlk başlarda çok zordu herkes bana karşı çıktı. Bir kadın çarşıda çalışamaz ayıptır dediler. Ben pes etmedim ve devam ettim. Böylece ilçenin ilk kadın fırıncısı olarak dükkanımı açtım. 11 yıldır da işimi severek yapıyorum. Çalıştım azmettim ve şimdiki konumuma geldim. İşimi büyüttüm fırınım dışında çiğ köfte dükkanı açtım. Burada kendi lavaşımızı kullanıyoruz. Çiğ köfteyi de ben kendim yapıyorum. Hiçbir katkı maddesi yok. Şu an iki şubemde çoğunluğu kadın olmak üzere 8 çalışanım var. İşimi daha da büyütmeyi ve daha çok istihdam sağlamayı planlıyorum” dedi.
“300 ekmekle başladım, 5 binin üzerine çıktım”
Gündoğan, “Bu işe ilk başladığımda biz iki kadın başlamıştık ve ekmeklerimizi tandırda pişiriyorduk. O günden bugüne en az 80 kişi yanımda çalıştı. İlk işe başladığımda günde 300 ekmek çıkartıyordum şu an günde 5 binin üzerinde ekmek çıkartıyoruz. Yurt içi ve yurt dışına ekmek gönderiyoruz. Türkiye’nin hemen her yerine ekmek gönderiyoruz. Yurt dışı ise başta Tahran ve Erbil olmak üzere Kıbrıs’a da ekmek gönderiyoruz. Ekmeklerimiz çok beğeniliyor alan bir daha alıyor. Çeşit olarak lavaş, kepekli ekmek, tep tepe, kade, çörek ve pide yapıyoruz” açıklamalarında bulundu.
“İşimi çok seviyor ve işimle gurur duyuyorum”
İşini büyüttükten sonra Hakkari’de şu ana kadar kimsede olmayan ekmek makinesini aldığını belirten Gündoğan, “Şu an aldığım lavaş ekmek pişirme makinesi Hakkari bölgesine ilk defa geliyor. Böyle bir makine şu an bir bende var diye biliyorum. Makinede somun ekmek hariç her ekmek çıkıyor. Daha önce tandırda yapıyorduk. İşimizi daha zordu. Usta bulmakta zorlanıyorduk. Makine daha kolay daha temiz tandıra göre tandırın dumanı çok oluyordu. Odun sıkıntısı yaşıyorduk. Makine biraz pahalıya mal oldu. Ancak işimizi çok kolaylaştırdı. Bir kadın olarak bunu başardığım için çok mutluyum. Buradan bütün kadınlara her zaman kendi ayakları üzerinde durmalarını tavsiye ediyorum. Hiçbir zaman korkmasınlar her işe el atsınlar ve her şeyden önce kendi ayakları üzerinde durmayı bilsinler. Bu yüzden iş yerimde kadın istihdamına çok önem veriyorum. Elemanlarımın çoğu kadınlardan oluşuyor. Çoğu kadın işe ilk geldiklerinde bu işi yapar mıyım yapamaz mıyım diye korkarak geliyorlar. Bu konuda onları cesaretlendiriyorum. Bayanlarımız çalışsın, öğrensin ve kendisini geliştirsin. Bakın bana 11 yıldır işimi severek yapıyorum ve işimle gurur duyuyorum” ifadelerini kullandı.
“Kadın isterse yapamayacağı hiçbir iş yok”
Dükkanda personel olarak çalışan Songül Fırat, “Bu işi ilk defa burada yaptım. Her şeyi burada öğrendim. İlk zamanlar yapıp yapamayacağım konusunda endişeliydim. Ama gayet güzel gidiyor. Bu iş sayesinde kendimi geliştirdim ve kendimin farkına vardım. Evde boş durmaktansa Şemdinli gibi küçük bir yerde çalışarak hem ihtiyaçlarımı karşılıyor hem de kendi ayaklarım üzerinde durabiliyorum. Ayrıca daha çok kadınların çalıştığı bir yer olduğu için çok daha güzel oldu. Burada kadınlara çok değer veren bir patronumun olması bu işi bana daha da çok sevdirdi. Son olarak kadının yapamayacağı hiç bir iş yok kadın gücüyle kadın dayanışmasıyla el birliğiyle işimizi çok severek ve iyi bir şekilde yapabiliyoruz” şeklinde konuştu.
