Hakkari Zap Spor Doğubayazıt Spor  ile karşılaşacak Hakkari Zap Spor Doğubayazıt Spor ile karşılaşacak

Aslen Samsunlu olan Hakan Özkan'ın eşi Özlem Özkan, Hakkari’nin Şemdinli ilçesine bağlı Altınsu Köyü'ne öğretmen olarak atandıktan sonra hayatlarında yeni bir sayfa açıldı. Hakkari'nin ilk orijinal kahve dükkanını açan çiftin kahvelerine ise talep oldukça fazla.

2Ee588Bd 66F4 442D A619 2C613A57A31F

Samsun Bafralı olan Hakan ve Özlem çifti,  Şemdinli’de Sumak Kafe isimli bir kahve dükkanı açtı. Çiftin hikayesi Özlem Özkan'ın, Şemdinli  Altınsu Köyü'ne öğretmen olarak atanmasıyla başladı. Eşi Hakan Özkan'da 7 yıllık kahve ve baristalık deneyiminden dolayı ilçede Sumak adında butik bir kafe açmaya karar verdi. Etiyopya ve Kenya’dan alınan yeşil kahve çekirdeklerini İstanbul'dan tedarik eden Özkan, kahvelerinin taze olduğunu direk öğütüp ikram ettiğini söyledi.

E72B816B C1C7 493E A958 22Fcfdf6D6Fa

Dükkanda kahvenin dışında tatlı, pasta ve kurabiyeler de mevcut. Toplamda 5 masalı olan butik dükkan Şemdinli için de bir ilk. Kahve tutkusunun peşinden giden Özkan, kahvelerini de kendi kavuruyor. Paketleme ve servis etme hizmetleri verdiklerini de anlatan Özkan, “Başta burada kahve kültürü çok olmadığı için biraz tereddüt ettim hatta karton bardak satışı hiç olmaz diye düşündüm ama geri dönüşler çok güzel oldu. Müdavimlerimiz oluştu. Karton bardak satışlarımız çok iyi gidiyor, bazen müşterilerimizi geri çevirmek zorunda kalıyoruz dükkan doluluğu gayet iyi bu da bizi çok mutlu ediyor. Bu kadar güzel geri dönüşler beklemiyorduk açıkçası biraz daha sakin geçer diye düşünüyorduk. Ama çok güzel geri dönüşler var sabit müşterilerimiz oluştu daha bir aylık işletmeyiz. Buna rağmen sürekli gelen tekrar tekrar kahve içmek isteyen müşterilerimiz var” dedi ve sözlerini şöyle sürdürdü:

“Çeşit olarak 15’in üzerinde kahve yapabiliyorum, İşin aslı aslında çekirdeği iyi tanımak. Ben bizzat tedarikçilerle iletişim kurduğum için buraya iyi çekirdek getirmeye çalışıyorum. Etiyopya’dan Kenya’dan güzel ve nitelikli kahve çekirdekleri getiriyorum. Kendim kavurma yaparak taze bir şekilde bardaklara döküp müşterilerime sunuyorum”

86C3217E E895 4088 Bbcb 5D7Dd6F97E84

Kafe müşterisi Muhammed Geylani, “Şemdinliliyim burası açıldığından beri sürekli geliyoruz.   Böyle bir yerin açılması bizi çok  mutlu etti. Kahveleri gerçekten çok güzel el yapımı ve gözümüzün önünde yapılıyor. Şemdinli için böyle bir yer ihtiyaçtı çok da güzel oldu”  dedi.

D2E7385D 9E05 4583 942D A27B3B90991F

5 yıldır Şemdinli’de öğretmen olarak görev yapan Müzzeyen Kılınç, “Buraya ilk defa geliyorum.  Sumak Kafe adında çok güzel kahve yapan bir yer açılmış diye duydum. Bugün tecrübe etmeye geldim. Dedikleri kadar var geçekten. Kahveyi çok beğendim, ortamda çok güzel küçük şirin bir yer” ifadelerini kullandı.

Fc15Caca 1Ecf 421F A7E8 A90C48D58E73

Diğer bir kafe müşterisi  Hakan Can, "Buralı bir öğretmenim. Sumak Kafe açıldığından beri fırsat buldukça geliyorum. Gerçekten çok güzel bir yer. Kahvelerin tadı çok güzel herkese tavsiye ederim" diye konuştu.

C50Ab5E6 433A 4D5E 92A0 42Bc2D9B0Ee8

016D6899 11B9 4834 8A94 D4440325A7B4

7B54Fe52 07Ec 4Bd8 9Ef8 3D63503E769C

Ac95E0Fe Bf18 48Ef 9F94 C131Ff74F76C

D4B8Dc73 2Ca7 4372 95Bb A3937949786A

2557A096 B2Ab 40Ac 934E Cd375Ee2433A

Muhabir: NİRGÜL UYSAL (ÖZEL HABER)