<p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Ordu Üniversitesince</span> (<span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">ODÜ</span>), <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">keçiboynuzu</span> ile <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">besin değeri yüksek çikolata</span> üretildiği bildirildi.</p><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Üniversiteden yapılan yazılı açıklamaya göre, <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü</span> tarafından antioksidan kapasitesi yüksek olan daha sağlıklı bir çikolata üretimi gerçekleştirildi.</p><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Yrd. Doç. Dr. Sümeyye Şahin</span> ile ekibinin çalışmasında, keçiboynuzu tozu çikolata bileşimine belirli oranda ilave edildi. Yüksek besin değeri içeren keçiboynuzunun çikolataya eklenerek tüketim alanı genişletilmiş oldu.</p><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Prof. Dr. Zekai Tarakçı</span> ve <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Yrd. Doç. Dr. Şahin</span>, Rektör <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Prof. Dr. Tarık Yarılgaç</span>'ı makamında ziyaret ederek, çalışmalar hakkında bilgi verdi.</p><h3 style="box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 26px; color: rgb(34, 34, 34); margin-top: 20px; margin-bottom: 10px; font-size: 22px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal;">"Keçiboynuzu özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturuldu"</h3><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Şahin, keçiboynuzunun kan şekerini düzenleyici, iltihap önleyici, yüksek tansiyonu düşürücü, belirli kanser tiplerini önleyici birçok faydası olduğuna işaret etti.</p><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Keçiboynuzunun genellikle pekmez olarak kullanıldığını ve buruk tadı nedeniyle dar bir tüketici sınıfına hitap ettiğini belirten Şahin, "Bu çalışma ile beslenme açısından önemli besin ögelerini içeren keçiboynuzu çikolata ile birlikte tüketici portföyü genişletilerek, özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturuldu." değerlendirmesinde bulundu.</p><p class="selectionShareable" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 16px; line-height: 24px; font-family: Roboto, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0) !important;">Rektör Prof. Dr. Yarılgaç ise başarılı çalışmadan dolayı Şahin ve ekibine teşekkür etti./AA</p>