Ekonomik krizin giderek derinleştiği bir dönemde Hakkarili kadınlar yaptıkları ev yemeklerini satarak aile ekonomisine katkıda bulunmaya başladı. Çukurca içli köftesi (köftet çeliya) ve Diyarbakır haslamalik kitel yemeklerinin yoğu ilgi gördüğünü söyleyen Balıkesir, amacının başta Hakkari ve Çukurca yöresinin yemek kültürünü yaşatmak ve bu lezzete her kesime ulaştırmak olduğunu belirtti. Bu yöresel yemeklere ulaşmak isteyenler, bar_eevv adlı instagram hesabından siparişleri alabilir.
HAKKARİ ÇOK ZENGİN YEMEK KÜLTÜRÜNE SAHİP
Hakkari yöresinin çok zengin bir yemek kültürüne sahip olduğuna dikkat çeken Balıkesir, şöyle konuştu: “Hakkari’nin yöresel yemekleri saymakla bitmez. Bunları hepsini yapmak mümkün değil, ben sadece birkaç tanesini yaparak satıyorum. Evli kadın ve bir anne olarak bu biraz zaman ve emek ister. Benim amacım Çukurca köftesini ve içli köfteyi Hakkari’de bir marka oluşturma. İlerde imkanlarım olursa bunu daha geniş bir menüye çevirmek, herkese Hakkari’mizin yöresel yemeklerini sunmak.”
ÇALIŞAN KADINLAR, EV YEMEKLERİNİ TERCİH EDİYOR
İnsanlar ev yemeklerini daha hijyenik ortamlarda hazırlandığı ve daha lezzetli olduğu için tercih ettiğini ifade eden Balıkesir, “Hem ekonomik kriz hem de pandemiden dolayı bir çok yerde kısıtlı imkanlar var. Bundan dola ev yemeklerini tercih etmelerinin nedeni bu. Yaptığım bu girişimle birçok çalışan kadının işini kolaylaştırdığımı düşünüyorum. Haliyle çalışan kadınlarımız pek vakti olmadığından ev yemeklerini tercih ediyorlar” dedi.
KADIN İSTERSE YAPAR
Yaptığı yemeklerle aile bütçesine katkı sunduğunu söyleyen Balıkesir, şunları söyledi: “Öncelikle bu ekonomik sıkıntılardan dolayı haliyle hepimiz çok etkilendik. Artık zorunluluklarımız bile lüks olmaya başladı. En önemlisi kendime güvenim arttı. Bende yaptığım yemeklerle üretime katkıda bulunuyorum. Eşimin yükünü hafifletmek ve en önemlisi arkasında değil de yanında olmak büyük gurur veriyor. Yaptığım yemekleri hem evlere hem de talep üzerine bazı kurumlara satıyorum Kadınlara çalışma konusunda bir çağrım olacak; kadın isterse yapar sloganı ile bütün kadınlar kendisine güvensin ve üretime dahil olsunlar. Çalıştığım günden bu yana birçok kadına örnek oldum. Kadın arkadaşlar kendi ilgi alanlarına daha çok yöneldiler ve üretken oldular.”
